SHISO’S TEMPURA

Fulla de shiso cruixent acompanyada de formatge d’anacard fermentat.

2,90 €

ARAN-XINO V2

Croqueta d’arròs amb albergínia “Yu-Xiang”, coberta per un vel d’albergínia.

3,50 €

OPERACIÓN BIKINI

Sandvitx japonès farcit de seitan cruixent, salsa caesar i cogombres saltats.

13,50 €

TIKKA MASALA PROTEIN BAO

Pa bao farcit de tikka masala de “pollastre”, salsa raita, ceba adobada i coriandre.

7,90 €

OISHI BROCCOLI

Bròquil fregit acompanyat de salsa goma ponzu i anacards torrats.

7,90 €

CEVICHE TROPICAL

Sashimi de bolets de card acompanyats d’una llet de tigre de pinya, maracujà i gingebre, amb crema d’alvocat, oli de coriandre i ceba adobada.

14,90 €

GYOZAS

Gyozas farcides de col, xiitake i gingebre, acompanyades de salsa teriyaki, pera fresca, oli de xili i ceba tendra.

9,50 €

CARDO'S NIGIRI

Niguiri de bolets de card marinats amb tamari, formatge d’anacard fermentat, caviar de tapioca i gingebre.

3,20 €

WATERMELON & AJÍ NIGIRI

Nigiri de síndria marinada acompanyat de gingebre adobat, alga nori en pols i una suau emulsió d’ají groc.

3,20 €

FOIE GRAS ROLL - 8 PCS

Uramaki de foie gras vegà casolà, shiitake, ceba caramel·litzada, acabat amb poma al wasabi, reducció de vi de Porto i ceba cruixent.

15,90 €

GREEN DRAGON ROLL - 8 PCS

Uramaki d’arròs negre, alga nori, farcit d’espàrrecs, xampinyons, ruca, acabat amb alvocat i maionesa de gochujang.

17,50 €

ROCK & ROLL - 8 PCS

Uramaki amb “carn” Moving Mountains, ceba caramel·litzada, cogombre, caviar de tapioca, tomàquet rostit i allioli.

15,50 €

MAKI TROPICAL - 8 PCS

Un uramaki versió tropical, farcit de mango, alvocat i tofu cruixent, acabat amb formatge crema fermentat casolà i tàrtar de mango picant.

15,50 €

AUBERGINE & KIMCHI ROLL - 8 PCS

Uramaki d’arròs blanc, alga nori, farcit de tofu marinat, cogombre, kimchi, acabat amb albergínia escalivada, salsa satay i cruixent de paper d’arròs.

14,50 €

MAITAKE & SWEET POTATO’S URAMAKI — 8 PCS

Uramaki farcit de moniato rostit, maitake saltats al wok, formatge d’anacard fermentat i chimichurri asiàtic.

15,50 €

FUTOMATE TARTAR - 8 PCS

Futomaki farcit d’alvocat i formatge fermentat casolà. Acabat amb tàrtar de tomàquet, salsa teriyaki i ceba cruixent.

14,50 €

DEGUSTACIÓ SUSHI - 20 PCS

Cardo's nigiri, Watermelon & Ají nigiri, Foie gras roll, Maki tropical, Futomate tartar, Maitake & sweet potato's uramaki

45 €

PAD SATAY 2.0

Tallarins d’arròs saltats amb pastanaga, bròquil, brots de soja, salsa de tamarinde, cacauets, salsa satay i tonkatsu de seitan.

15,90 €

KISS ME RAMEN

Ramen de noodles casolans, amb brou cremós a base de dashi i llet de coco, tofu estil Sichuan, pak choi al wok i alga nori.

15,90 €

MUMBAI’S LASAGNA

Lasanya amb pasta fresca casolana, beixamel al curri i ragú de soja.

15,90 €

Desoriente's Famous Plant Based Snickers 2.0

Barra de xocolata farcida de torró, caramel i cacauets triturats i salats.

6,50 €

Tropical Yuzu Delight

Pa de pessic esponjós de mandarina, mousse cremosa de yuzu, mango i coco. Un equilibri fresc i exòtic de sabors cítrics i fruites tropicals.

8,50 €

Joya Dubai

Lingot cruixent de xocolata i avellana farcit amb cremós de xocolata i praliné d’avellana, acabat amb cremós de festuc.

8,50 €

Aperol Spritz Went to Asia

Aperol, cava, soda i rodanxa de taronja.

6,50 €

Sake Vermut

Vermut, sake, bíter blanc, te de rosa i vainilla.

6,00 €

Roku Gin

Roku gin, fever tree tònica, gingebre.

11,50 €

Tamarind Mojito

Tamarinde, llima, menta, rom.

7,00 €

Passion Fruit Margarita

Fruita de la passió, pastanaga, mostassa, llima, atzavara, tequila.

8,00 €

Al·lèrgens: Mostassa.

Mandarin Sour

Mandarina, gin d'alfàbrega, tajin, llimona.

9,00 €

Iced Matcha & Mango Bubble Tea

Matxa japonès amb puré de mànec i perles de tapioca.

4,50 €

Passion Fruit Lemonade

Llimona, fruita de la passió, atzavara.

4,50 €

Rose & Hibiscus Tonic

Tònica de hibiscus casolana amb perfum de roses.

3,50 €

Seasonal Kombucha

Kombutxa casolana de la temporada.

3,90 €

Ginger Tepache

Tepache de pinya amb gingebre fresc.

3,90 €

Estrella

3,30 €

Free Damm

3,30 €

Daura

3,90 €

Inedit

5,00 €

Turia

3,80 € / 2,40 €

MONT PARAL VINTAGE (Cava)

D.O. Cava. Ramon Canals. (Xarel·lo, Macabeu, Parellada).

4.90 € / 23 €

BLANC DE SERÉ. ECO (Blanc)

D.O. Costers del Segre. L’Olivera. (Macabeo, Parellada, White Grenache, Xarel·lo, Malvasia).

4,50€ / 20 €

GODELLO (Blanc)

D.O. Monterrei. Mara Moura. (Godello, Treixadura).

5,50€ / 25 €

MATERIA PRIMA BLANC. ECO · BIODINÀMIC· NATURAL (Blanc)

D.O. Penedès. Parés Baltà. (Xarel·lo).

27 €

LO NATURAL VICENS. ECO · NATURAL (Blanc)

D.O. Terra Alta. Bodega Vicens. (Macabeu).

29 €

GRACIANO (Negre)

D.O. Navarra. Viña Zorzal. (Graciano).

4,50 € / 20 €

KARMA DE DRAC. BIODINÀMIC · NATURAL (Negre)

D.O. Montsant. Proyectos Sin Etiquetas. (Cabernet Sauvignon, Carinyena, Ull de llebre).

5,50 € / 25 €

MR NO SULFITE. ECO · NATURAL (Negre)

A.O.C Beaujolais. Albert Bichot. (Gamay).

29 €

MATERIA PRIMA BLANC. ECO · BIODINÀMIC· NATURAL (Rosat)

D.O. Penedès. Parés Baltà. (Xarel·lo, Pells de Gewürztraminer).

29 €

Te verd amb gessamí

3,00 €

Rooibos

3,00 €

Poleo Peppermint

3,00 €

Espresso

1,60 €

Tallat

2,00 €

Cafè amb llet

2,60 €

Cappuccino

2,80 €

Americà

2,50 €