SHISO’S TEMPURA

Hoja de shiso crujiente acompañada de queso de anacardo fermentado.

2,90 €

ARAN-XINO V2

Croqueta de arroz con berenjena “Yu-Xiang”, cubierta por un velo de berenjena.

3,50 €

OPERACIÓN BIKINI

Sándwich japonés relleno de seitán crujiente, salsa césar y pepinos salteados.

13,50 €

TIKKA MASALA PROTEIN BAO

Pan bao relleno de tikka masala de “pollo”, salsa raita, cebolla encurtida y cilantro.

7,90 €

OISHI BROCCOLI

Brócoli frito acompañado de salsa goma ponzu y anacardos tostados.

7,90 €

CEVICHE TROPICAL

Sashimi de setas cardo acompañado de leche de tigre de piña, maracuyá y jengibre, con crema de aguacate, aceite de cilantro y cebolla encurtida.

14,90 €

GYOZAS

Gyozas rellenas de col, shiitake y jengibre, acompañadas de salsa teriyaki, pera fresca, aceite de chile y cebolla tierna.

9,50 €

CARDO'S NIGIRI

Nigiri de setas de cardo marinadas con tamari, queso de anacardo fermentado, caviar de tapioca y jengibre.

3,20 €

WATERMELON & AJÍ NIGIRI

Nigiri de sandía marinada acompañado de jengibre encurtido, alga nori en polvo y una suave emulsión de ají amarillo.

3,20 €

FOIE GRAS ROLL - 8 PCS

Nuestro foie gras vegano casero da vida a este uramaki de inspiración francesa. Arroz de sushi, alga nori, shiitake, manzana caramelizada y reducción de wasabi y oporto.

15,90 €

GREEN DRAGON ROLL - 8 PCS

Delicioso y festivo rollo de sushi uramaki. Arroz negro, alga nori, espárragos, champiñones, rúcula, aguacate y mayonesa ahumada.

17,50 €

ROCK & ROLL - 8 PCS

Nuestro uramaki estilo roll de carne. Arroz de sushi tradicional, algas, “carne” Moving Mountains, cebolla caramelizada, pepino, caviar de tapioca, tomate asado y alioli.

15,50 €

MAKI TROPICAL - 8 PCS

Un uramaki de inspiración tropical, relleno de mango, aguacate y tofu crujiente, terminado con queso crema fermentado casero y tartar de mango picante.

15,50 €

AUBERGINE & KIMCHI ROLL - 8 PCS

Nuestro rollo de sushi uramaki más sencillo. Arroz de sushi tradicional, alga nori, berenjena asada, tofu marinado, pepino, kimchi, salsa satay y crujiente de papel de arroz.

14,50 €

MAITAKE & SWEET POTATO’S URAMAKI — 8 PCS

Uramaki relleno de boniato asado, maitake salteado al wok, queso de anacardo fermentado y chimichurri asiático.

15,50 €

FUTOMATE TARTAR - 8 PCS

Un futomaki muy nuestro relleno de aguacate y queso fermentado casero. Acabado con tartar de tomate, salsa teriyaki y cebolla crujiente.

14,50 €

DEGUSTACIÓN SUSHI - 20 PCS

Cardo's nigiri, Watermelon & Ají nigiri, Foie gras roll, Maki tropical, Futomate tartar, Maitake & sweet potato's uramaki

45 €

PAD SATAY 2.0

Tallarines de arroz salteados con zanahoria, brócoli, brotes de soja, salsa de tamarindo, cacahuetes, salsa satay y tonkatsu de seitán.

15,90 €

KISS ME RAMEN

Ramen de noodles caseros con caldo cremoso a base de dashi y leche de coco, tofu estilo Sichuan, pak choi al wok y alga nori.

15,90 €

MUMBAI’S LASAGNA

Lasaña con pasta fresca casera, bechamel al curry y ragú de soja.

15,90 €

Desoriente's Famous Plant Based Snickers 2.0

Barra de chocolate rellena de turrón, caramelo y cacahuetes triturados y salados.

6,50 €

Tropical Yuzu Delight

Bizcocho esponjoso de mandarina, mousse cremosa de yuzu, mango y coco. Un equilibrio fresco y exótico de sabores cítricos y frutas tropicales.

8,50 €

Joya Dubai

Lingote crujiente de chocolate y avellana relleno de cremoso de chocolate y praliné de avellana, acabado con cremoso de pistacho.

8,50 €

Aperol Spritz Went to Asia

Aperol, cava, soda y rodaja de naranja.

6,50 €

Sake Vermut

Vermut, sake, bitter blanco, té de rosa y vainilla.

6,00 €

Roku Gin

Roku gin, fever tree tonica, jengibre.

11,50 €

Tamarind Mojito

Tamarindo, lima, menta, ron.

7,00 €

Passion Fruit Margarita

Fruta de la pasión, zanahoria, mostaza, lima, agave, tequila.

8,00 €

Alérgenos: Mostaza.

Mandarin Sour

Mandarina, gin de albahaca, tajin, limón.

9,00 €

Iced Matcha & Mango Bubble Tea

Matcha japonés con puré de mango y perlas de tapioca.

4,50 €

Passion Fruit Lemonade

Limón, fruta de la pasión, agave.

4,50 €

Rose & Hibiscus Tonic

Tónica de hibiscus casera con perfume de rosas.

3,50 €

Seasonal Kombucha

Kombucha casera de la temporada.

3,90 €

Ginger Tepache

Tepache de piña con jengibre fresco.

3,90 €

Estrella

3,30 €

Free Damm

3,30 €

Daura

3,90 €

Inedit

5,00 €

Turia

3,80 € / 2,40 €

MONT PARAL VINTAGE (Cava)

D.O. Cava. Ramon Canals. (Xarel·lo, Macabeo, Parellada).

4.90 € / 23 €

BLANC DE SERÉ. ECO (Blanco)

D.O. Costers del Segre. L’Olivera. (Macabeo, Parellada, Garnacha Blanca, Xarel·lo, Malvasía).

4,50€ / 20 €

GODELLO (Blanco)

D.O. Monterrei. Mara Moura. (Godello, Treixadura).

5,50€ / 25 €

MATERIA PRIMA BLANC. ECO · BIODINÁMICO · NATURAL (Blanco)

D.O. Penedès. Parés Baltà. (Xarel·lo).

27 €

LO NATURAL VICENS. ECO · NATURAL (Blanco)

D.O. Terra Alta. Bodega Vicens. (Macabeo).

29 €

GRACIANO (Tinto)

D.O. Navarra. Viña Zorzal. (Graciano).

4,50 € / 20 €

KARMA DE DRAC. BIODINÁMICO · NATURAL (Tinto)

D.O. Montsant. Proyectos Sin Etiquetas. (Cabernet Sauvignon, Cariñena, Tempranillo).

5,50 € / 25 €

MR NO SULFITE. ECO · NATURAL (Tinto)

A.O.C Beaujolais. Albert Bichot. (Gamay).

29 €

MATERIA PRIMA BLANC. ECO · BIODINÁMICO · NATURAL (Rosado)

D.O. Penedès. Parés Baltà. (Xarel·lo, Pieles de Gewürztraminer).

29 €

Té Verde con Jazmín

3,00 €

Rooibos

3,00 €

Poleo Peppermint

3,00 €

Espresso

1,60 €

Cortado

2,00 €

Café con leche

2,60 €

Cappuccino

2,80 €

Americano

2,50 €